Transkriberad uppteckning

Om vällingen var vidbränd var tecken till att kockan höll sej med karlar. En del kastade förklät över gry- tan; det plär hjälpa. De skulle koka stallgödsel efter häst i grytan, så skulle hon inte bränna vid eller släppa talg i. Man skulle ha värme i mjölk, som man skulle ge bort, för att den, som tog emot mjölken, inte skulle kun- na förgöra kreaturen.