Folktro & Sägner
Sägner och folkliga seder upptecknade direkt från bönder, torpare och berättare under 1800- och tidigt 1900-tal – skogsrået, näcken, bergtagning, signeri och gamla årsfester.
Troll
Det var en gång ett brudpar, som hade varit i kyrkan och vigt sig. När de voro på återvägen mötte de några troll, som gåvo dem vin allesamman. Men när trollen kommo till den siste ryttaren, slog han glaset i vägen och red undan. Trollen sprang efter honom men han red in på kyrkogården, och där hade trollen ingen makt över honom. Alla de andra i följet blevo troll. Ingrid Larsson, Näset, berättade: Vid Kvarnberget är ett hål i berget. En kväll hade några pojkar lagt stenar i hålet, men på morgonen voro stenarna borta. Då tänkte pojkarna, att det var trollen, som plockat bort stenarna, och sedan dess har hålet fått heta "Trollhålet".
Pölsa från Bergsjö
Ingredienser 2 lit korngryn 7 lit vatten 2 kg saltad svinränta 1 (stor) lök 1 msk kryddpeppar Beredning Svinräntan lägges i vatten kvällen förut. Korngrynen likaså. Köttet påsättes i kallt vatten och får koka, tills det blir mjukt, då det upptages och hackas. Grynen kokas i spadet ungefärligen 3 timmar, eller tills de kännas mjuka. Det hackade köttet och den skalade, finhackade löken tillsättas. Serveras överströdd med peppar tillsammans med fläsk eller fläskflott. Recept från: Torparehustrun Emma Johansson, Berge by, Bergsjö, Hälsingland. Upptecknat: Den 4 juli 1903 av Agnes Pontén. (Uppsala 29403:3)